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大型洗碗机在首次运行的时候都需要注意哪些? 随着生活水平的提高,顾客越来越重视餐饮卫生与食品安全。 商用 洗碗 机作为现代餐饮技术发展的一款科技产品,不断被餐饮单位认可并使用。 近年来禽流感、手足口病等的流行,餐饮场所的卫生尤其被重视。国家食品药品监督管理局出台新的餐饮服务许可证制度,加强监管力度(例,上海《上海市餐饮服务许可管理办法》规定“特大型饭店、大型饭店设置 洗碗机 ,其规格应能满足需要”。
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今天给大家介绍一下 大型洗碗机在首次运行的时候都需要注意哪些?
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大型洗碗机进水龙头
一、准备
—断开主开关
—打开进水龙头
—确认清洁剂和催干剂容器是满的
—打开控制箱门
—闭合控制箱中所有断路器和马达保护开关
—关闭洗室门
—找出急停开关
—闭合电源开关,但不开机器
—开启厨房排风系统(如果有安装)
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二、大型洗碗机的升温箱注水
—机器上电前,确认控制箱中控制板4A1(如果有配置)的导线(18B2/1,18B2/2)已拔出。
—机器上电。
—打开洗室门。
—按启动按钮①(红色闪烁)
—当温度显示器上出现boF 000并闪烁
—关闭洗室门
—同时按住辅助按钮③和信息按钮④(启动钮和温度显示器红色常亮),注水阀和喷淋泵自动打开,喷淋喷嘴喷水后,查看升温箱压力表显示是否为0.34bar(单缸机/双缸机)/0.6bar(三缸机/四缸机)。
三、自动计时
—计时器已在出厂前设定
—清洗/喷淋只在有餐具通过机器时运行。
—如果没有餐具继续进入机器,清洗和喷淋将自动停止。
—排风、烘干和传动会延时一段时间后停止。
—延时时间可以有美洁尔授权的技术人员调整
四、检查,打开机门,确认所有零件都放在正确位置
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—过滤板和过滤篮必须放在每个水箱上
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—自清洁挡板处于关闭位置
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—洗臂正确安装
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—喷淋臂必须正确安装
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—所有挡水帘必须安装示意图挂好
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—所有回水盘放在正确位置
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—检查清洗机、催干剂
开机运行
—机器运转前打开所有水源(蒸汽源,如果使用)阀门,合上电闸。
—按启动钮①,水箱注水
—在注水和加热过程中按钮绿色闪烁
—当启动钮转为绿色常亮时,表示机器已做好运行准备。
注意:在所有机门关闭并且所有水箱注满水后才能启动机器。
注意:进水水质硬度应≤0.5mmol/L;如超出范围,请增加软水系统。以确保机器正常运作。由于使用不符合要求用水造成的机器损坏不在保修范围。
美洁尔 专业致力于商用洗 碗机销售及服务。为星级酒店、国际快餐连锁、品牌社会餐饮、酒吧、面包房、大型食堂、航空船舶、政府机关、企事业单位、部队、院校等提供全方位的餐具清洁设备及最优化的洗涤方案。