三文鱼新标准一出，到底还能不能吃三文鱼了？

近日由于虹鳟鱼被上海中国水产流通与加工协会列入生食三文鱼引起群众的强烈反应。在昨日上海消保委召开的“三文鱼”定义之争公开讨论会上，关于淡水和海水养殖虹鳟生吃时寄生虫风险是否相同这一问题，中国水产流通与加工协会三文鱼分会理事郑维中称，“其实咸水和淡水，风险是同样的。海水鱼也并不是咸的，我们做黄花鱼的时候都会放盐。人体也是咸的，否则为什么医院给你打生理盐水不打蒸馏水呢？现在我们仍然需要科学精神。”

商用洗碗机

看到理事用咸水淡水来与考量寄生虫的问题，很多网友表示不会再生食三文鱼。其实寄生虫大家都是很注重的问题，但是在正常生活中很多细节同样需要得到重视，例如餐具上的细菌与食物存储过程可能会产生的大量细菌寄生虫等，都是食品卫生很容易被忽略的。

食品自身卫生是大众首要注意的，餐具的卫生却很少被提起，导致餐具卫生在很多餐饮行业是不达标的。商用洗碗机是可以解决餐具卫生问题的好帮手，高温高压水流会将餐具内的异物冲洗干净。

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