为什么说酒店招洗碗工不如用酒店洗碗机?

        酒店招洗碗工不如用酒店洗碗机！之前没有使用消毒餐具的时候，酒店、饭店、食堂，基本都是招一个洗碗工人。而根据中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会于2016年10月发布了GB14934-2016“食品安全国家标准 消毒餐(饮)具”。该标准于2017年4月19日实施，规定了消毒餐(饮)具的卫生要求。 GB14934-2016要求餐(饮)具应表面光洁，不得有附着物，不得有油渍、泡沫、异味。

酒店洗碗机

        所以现在的餐具都是需要消毒餐具，才能上桌使用，加上现在人工费用越来越高，许多酒店每月开给洗碗工的费用每人每月3000多元，如果有三个洗碗工，一个月费用就将是9000多元，而如果用一台酒店洗碗机代替，完全可以省了二名洗碗工，这样既保证了餐具的卫生，又节省了人工费用，何乐而不为呢？

    人工洗碗与酒店洗碗机洗碗过程对比

人工洗碗与酒店洗碗机洗碗过程对比

        人工由于皮肤的敏感性，水温受限，一般在50℃以下。而且限制了化学剂的强度，只能使用普通洗洁精。而酒店洗碗机喷淋温度高达82℃以上，发挥专用药剂作用，浓度较大，去污力强，洁净效果更好，有效的抑制细菌繁殖。而对于机器来说有着持续、稳定、强效、均匀、全面的清洗力，而且时间是可控的。酒店洗碗机使用专业催干剂/烘干机，避免了用抹布擦拭带来的二次污染。

        而且酒店洗碗机还提高了餐厅品味，获得客人好评，变成客人心目中的好酒店。

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