中小型餐厅用餐人数一般不会超过300人，同时因为人数少，规模也比较小，本文主要展现几种使用了全自动食堂洗碗机之后的中小型食堂洗碗间布局方式。
        中小型食堂因为规模的原因一般不会配备特别大的洗碗间，而随着全自动食堂洗碗机的普及应用，对洗碗间布局是有严格要求的。那么如何在狭小的洗碗间内合理配备全自动食堂洗碗机呢？常见的洗碗间布局方式有哪些？
        若是用餐人数不超过80人的话，可以配置台下式洗碗机，台下式洗碗机高度一般不超过一米，完全可以和其它操作台合在一起，不必对洗碗间布局进行大规模的改动。

台下式洗碗机

        若是用餐人数在300左右，可以根据对餐具转化率的需求选择提拉式洗碗机或者通道式洗碗机。

提拉式洗碗机

一、洗碗间空间充足，可以采用直线式布局方式， 直线排布的设计，操作人员对餐具装载和卸载更加方便，筐的周转过程也比较顺畅。

二、空间较小时：可以采用转角式洗碗间布局方式，转角排布的设计，更加有效的利用空间，很好的解决了由于操作间面积较小的问题   

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