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餐厅洗碗机是如何解决餐具上的水渍的?

作者: 餐厅洗碗机 编辑: 餐厅洗碗机 来源: 餐厅洗碗机 浏览量: 发布日期: 2018.10.30
信息摘要:
今天,我们讨论一下“餐厅洗碗机是如何解决餐具上的水渍的?”的问题!消毒餐具的第一感官标准就是:表面光洁,无油渍,无异味,干燥!
        今天,我们讨论一下“餐厅洗碗机是如何解决餐具上的水渍的?”的问题!
        消毒餐具的第一感官标准就是:表面光洁,无油渍,无异味,干燥!
        很多餐厅都在为餐具上残留的水渍头疼不已,而大部分餐厅还是将餐具洗消完毕后,因水分过多,再用抹布擦干,这样存在严重的二次污染和交叉感染的隐患,而且浪费了大量的劳动力!
        餐厅洗碗机可以轻松的解决这个问题,清洗、消毒、干燥一次完成!
        下面就来介绍一下, 餐厅洗碗机是怎样将餐具干燥的?

使用洗碗机的十大好处

使用洗碗机的十大好处

洗碗机工作流程

        1,  刮渣:清洁餐具表面的食物残渣。
        2,  预洗:将餐具放置洗碗池,用温水浸泡、冲洗。
        3,  洗消:将餐具装框,推进洗碗机清洁和消毒。
        4,  干燥:清洗后的碗碟表面会形成一层水膜,一般30秒左右,餐具会自然干燥。

        5,  储存:将洗消后的餐具放入碗柜。

餐厅洗碗机

餐厅洗碗机

洗碗机干燥原理

        洗碗机一般采用余温烘干的原理干燥餐具。洗碗机在洗涤的最后一个漂洗阶段,通过高温水不断漂洗餐具,使餐具的温度升高,达到漂洗最高温度后,停止工作排水,此时催干剂会破坏水的表面张力,餐具上会形成一层水膜,餐具通过自身余温将表面水分蒸发。
        同时不锈钢内胆冷却较快,蒸发的水汽在内胆上凝结,另一部分水汽通过呼吸器排出。这种干燥方式零能耗,节能环保。另外还有一种加风机干燥的,通过餐具自身温度蒸发水分,风机加速干燥,并排走水汽。对于一般的揭盖式洗碗机,都是采用自然通风干燥的方法。

餐厅洗碗机

影响洗碗机干燥的关键因素

        1,  温度:洗碗机最后一道喷淋温度一般要达到82℃以上。
        2,  催干剂:洗碗机专用催干剂的作用就是破坏水的表面张力,让餐具表面形成一层水膜。
        3,  时间:一般瓷质餐具经过20秒钟会自然干燥。
        4,  餐具材质:一般瓷质餐具散热慢,干燥速度快;密胺餐具干燥时间要长一些;不锈钢餐具导热快,需要更长的干燥时间。
另外,我们在实际工作中发现,一般新采购的餐具,表面好像有涂层,表面张力较大,很难形成水膜,而经过一周左右的正常洗涤后,问题会自然解决。
美洁尔 致力于 餐厅洗碗机 的一站式服务,根据客户需求优化洗碗间布局,制定合理的清洁方案;24小时上门安装;提供全年无休定时巡检的专业化售后服务。美洁尔从业数十年,是一家值得信赖的百年品牌的高端产品提供者。服务热线:400-156-7599 。 
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