饭店大型洗碗机作为科学技术发展的产物，在被广泛应用于商业厨房后，让餐具清洗变的标准化、流程化。极大的提高了工作效率，加快了餐具周转率，解决了餐具卫生问题，同时也提升了饭店形象，带来了更好的口碑。在应对卫生检查方面，洗碗机表现如何呢？
        有很多用户会问，如何保证我们用洗碗机洗出的餐具没有问题？ 其实餐具干净卫生，就是要满足三个标准。感官指标、理化指标、细菌指标。

        一、感官指标

        何为感官指标？就是依靠您自身的感觉器官就能够确定的一些指标；或者说是你直接观察和感觉是否干净了。如果你用眼睛一看，洗过的餐具上还有米粒、或碎 菜叶、或碎鸡蛋皮等等，那当然是不干净！如果你用手一摸洗过的餐具，感觉油 乎乎的，那当然不干净！你用鼻子一嗅洗过的餐具，嗅到一股刺鼻的异味，那当 然是不干净！就是能够用您的眼、口、鼻、手、舌、皮肤等感觉器官直接感觉到 的指标，就是感官指标。饭店大型洗碗机的强劲洗力，轻松满足感官指标。

饭店大型洗碗机

        二、理化指标

        何为理化指标？即化学物质残留指标。采用化学消毒的食(饮)具，必须用洁净水清洗，消除残留的药物，符合国家相关卫生标准。洗碗机不是采用化学消毒方法，因此也就不存在化学物质残留的问题。

饭店大型洗碗机

        三、细菌指标

        采用物理或化学消毒的食（饮）具必须达到下述要求：采用发酵法，个/100cm≤或采用纸片法,个/50cm，无论采用那种检测方法，均不得检出大肠杆菌，其他致病菌也不得检出。

饭店大型洗碗机

        如果使用者按照标准的洗碗机操作程序使用洗碗机，而且保证饭店大型洗碗机在工作过程中五大洗涤要素都保持处于正常状态，“使用洗碗机洗不干净？”“会不会有清洁剂残留？”“如何保证洗涤的餐具干净？”等问题又从何而来？青岛美洁尔，专业的商用洗碗机公司，满足您对餐具卫生的三大指标。美洁尔全国服务热线： 400-1567-599
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