大型食堂以其就餐人数多、餐具种类丰富，餐具周转快的特点，需要大量的洗碗工来支撑足够的洗涤量，但是洗涤质量往往跟不上。这时，我们会推荐其用机器代替人工，但大型食堂配什么洗碗机，选对了才有效果。

大型食堂配什么洗碗机

        大型食堂人工洗碗会产生很多变数，洗碗的质量很有可能随着洗碗工的心情和劳动强度而大打折扣，盘子涮一涮就“出锅”了，湿淋淋油腻腻的就这样到了食堂吃饭的窗口，一是降低食堂就餐人员的胃口，影响了营业额；二来关键在于流动的餐盘很容易就将细菌在就餐人员中间传播，大大增加了肠道病菌的传播率。

大型食堂配什么洗碗机

        大型食堂配什么洗碗机，首先要高温，高温水洗涤一来可快速化解油污，减少餐具死角洗不到的困扰。大型洗碗机内部主洗温度可达60度以上，喷淋温度可达80多度，可通过国际71°试纸，这也就意味着通过 大型洗碗机的餐具大大减少了肠胃病菌的残存量。这是人工洗碗达不到的，因为人能承受的温度也就40多度，不会再高了，而这样的温度根本起不到杀菌消毒的作用。

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