前段时间，上海的一家高端幼儿园的食品安全事件闹的沸沸扬扬，一时间，人们对公共食堂用餐安全充满担忧。不光是过期食品那么可怕，还有餐具的干净卫生，也关乎着用餐安全。一台好的食堂洗碗机，不光是解决餐具清洗的效率，更重要的是，它能切实保证餐具的卫生。

食堂洗碗机

        那么食堂洗碗机究竟能不能将餐具清洗干净？能不能保证餐具卫生安全？使用成本如何？清洗效率如何？最终怎么选择适用于自己食堂的机型？都是大家所关心的问题，小编就一一为大家答疑解惑。
        我们要知道，满足餐具洗涤质量的好坏，必须要保证关键的四个洗涤因素。洗涤压力、洗涤时间、洗涤温度和专用清洁剂。进入洗碗机的每一个餐具都必须要经过相同而稳定的洗涤力、有着相同的洗涤时间、洗涤温度（60-70摄氏度），漂洗温度（82-90摄氏度），高浓度清洁剂和催干剂在洗涤和漂洗过程中都发挥着各自的作用。洗出的餐具迅速干燥，不给细菌繁殖留有机会，这样就保证了餐具的干净卫生，而要达到这些要求，就必须要是一台高品质的洗碗机。

食堂洗碗机

        经过实际计算，一台优质的食堂洗碗机，至少可以节约4-6位洗碗工，这样，无疑降低了我们的人工成本，按照1个人每年30000元的工资，每年至少可以节约12万-18万元。究竟使用洗碗机有没有节约成本，您可以权衡权衡。

那么我们究竟要如何选择适合自己的洗碗机？需要注意哪些问题？应该从以下几个方面来考量：
        1.用餐人数，这个是购买洗碗机前首先要考虑的，用餐人数直接决定了餐具的清洗量；
        2.洗碗间面积，洗碗间面积的大小，决定了适合安装什么类型的洗碗机；
        3.餐具类型，根据餐具材质，选择合适的洗碗机；
        4.一定要考察洗碗机品牌、品质、供应商的方案设计能力，售后服务能力。这些因素决定了后续的使用体验。

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