出于勤劳能干，吃苦耐劳的传统美德，我们中国人比较崇尚亲力亲为。认为亲力亲为做的事情更可靠，更值得信赖。就像不少人都会认为食堂专用洗碗机洗出来的餐具不如人工刷碗干净一样；但是真的是这样吗？
        那我们先从工作原理与出发，来对比一下 人工洗碗方式与食堂专用洗碗机洗碗方式的不同。

洗碗流程

一、清洗水温不同：

        由于手洗餐具的水温一般不会超过50度，多于此温度人体皮肤难以耐受。而 食堂专用洗碗机清洗餐具的水温可达90度，加上无死角的强力喷淋，其效果肯定远超人工洗碗方式。

手动洗涤VS商用洗涤

二、清洗药剂不同

        手洗餐具所用的清洁剂效果一般，泡沫大，难以清理，需要多次冲洗。而 食堂专用洗碗机采用特制的高效专用洗涤剂，清洁效果好，泡沫少。同时食堂专用洗碗机还搭配催干剂使用，餐具清洗完后自动催干餐具，而手洗用抹布擦干，会产生二次污染。

三、清洗速度不一

        人工洗碗方式清洗量大、速度慢，耗时耗力。而食堂专用洗碗机效率高速度快一小时可洗2500筐，过程只需装筐和将餐具存放即可，极大的优化了清洁流程，提高了清洁效率。
综上所述，且不论食堂专用洗碗机节省的大量人工和管理费用，单洗涤效果来说：水温、药剂、和速度三个方面，洗碗机都远超人工洗碗。

食堂洗碗机

        “天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能。”足以彰显中国人对吃苦耐劳这一品质的看重了。但这是为了锻炼人们的意志与品性，而不是我们逃避科技与发展的理由，有机会解放双手，将时间花费在更有价值的事情身上，何乐而不为呢？更何况，洗碗工都是上了年纪的叔叔阿姨，手洗餐具对他们而言更不是磨练，而是折磨了。
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