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大型食堂配什么洗碗机
大型食堂人工洗碗会产生很多变数,洗碗的质量很有可能随着洗碗工的心情和劳动强度而大打折扣,盘子涮一涮就“出锅”了,湿淋淋油腻腻的就这样到了食堂吃饭的窗口,一是降低食堂就餐人员的胃口,影响了营业额;二来关键在于流动的餐盘很容易就将细菌在就餐人员中间传播,大大增加了肠道病菌的传播率。
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大型食堂配什么洗碗机,首先要高温,高温水洗涤一来可快速化解油污,减少餐具死角洗不到的困扰。大型洗碗机内部主洗温度可达60度以上,喷淋温度可达80多度,可通过国际71°试纸,这也就意味着通过 大型洗碗机的餐具大大减少了肠胃病菌的残存量。这是人工洗碗达不到的,因为人能承受的温度也就40多度,不会再高了,而这样的温度根本起不到杀菌消毒的作用。
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