大型商用洗碗机功能多样，与消毒柜的功能有多重叠，在选购时不少人会有疑问，是不是选了洗碗机就不需要消毒柜了？
        因为国家安全卫生标准的要求，消毒柜在过去几年十分流行；但随着科技发展，多功能的大型商用设备也越来越多，就 大型商用洗碗机来讲，集清洗、杀菌消毒和烘干功能于一体，逐渐取代了消毒柜的作用。但是不少采购者在选择时还是会有疑问，洗碗机真的可以完全充当消毒柜的角色么？我们就来比较一下两者消毒过程，一探究竟吧。

大型商用洗碗机消毒：

        首先我们要了解大型商用洗碗机杀菌消毒的步骤，主要分为高温和催干两部分。
         1、高温消毒：就美洁尔大型商用洗碗机中应用最广泛的一款长龙式产品而言，清洗过程中喷淋温度最高可达92度，而研究表明80度高温下大部分附着于餐具表面的细菌均能被杀灭，除菌率可高达99.99%，当水温92度时更无需担心洗碗机的除菌能力问题，完全可充当消毒柜的角色。
         2、催干：别小看了催干这个步骤，众所周知，细菌的生存环境有一个很重要的因素就是水，大型商用洗碗机的催干步骤在餐具清洁后智能启动，通过催干剂和机械的共同作用，达到快速将餐具干燥的目的。其效果如同将碗盘置于阳光下暴晒，保持餐具的72小时干爽，干燥环境下细菌无法生存，因此可实现抑菌杀菌的效果。

消毒柜

消毒柜消毒：

        而目前市场消毒柜的消毒方式主要是高温、红外线、紫外线、臭氧、混合消毒模式等。但消毒效果来说，消毒最彻底的肯定是高温消毒，只要这种消毒方式才能彻底杀灭所有细菌，保障健康 。而这一点大型商用洗碗机完全可以替代消毒柜。
综上所述，大型商用洗碗机完全可以取代消毒柜，同时还可以达到优化空间，节省设备费用的效果。
美洁尔致力于商用洗碗机的一站式服务，根据客户需求优化洗碗间布局，制定合理的清洁方案；24小时上门安装；提供全年无休定时巡检的专业化售后服务。美洁尔从业数十年，客户数万家，是一家值得信赖的百年品牌的高端产品提供者。服务热线：400-156-7599。