大型洗碗机在首次运行的时候都需要注意哪些？ 随着生活水平的提高，顾客越来越重视餐饮卫生与食品安全。 商用 洗碗 机作为现代餐饮技术发展的一款科技产品，不断被餐饮单位认可并使用。 近年来禽流感、手足口病等的流行，餐饮场所的卫生尤其被重视。国家食品药品监督管理局出台新的餐饮服务许可证制度，加强监管力度（例，上海《上海市餐饮服务许可管理办法》规定“特大型饭店、大型饭店设置 洗碗机 ，其规格应能满足需要”。

大型洗碗机

        今天给大家介绍一下 大型洗碗机在首次运行的时候都需要注意哪些？

大型洗碗机进水龙头

一、准备

—断开主开关

—打开进水龙头

—确认清洁剂和催干剂容器是满的

—打开控制箱门

—闭合控制箱中所有断路器和马达保护开关

—关闭洗室门

—找出急停开关

—闭合电源开关，但不开机器

—开启厨房排风系统(如果有安装)

二、大型洗碗机的升温箱注水

—机器上电前，确认控制箱中控制板4A1(如果有配置)的导线(18B2/1,18B2/2)已拔出。

—机器上电。

—打开洗室门。

—按启动按钮①(红色闪烁)

—当温度显示器上出现boF 000并闪烁

—关闭洗室门

—同时按住辅助按钮③和信息按钮④(启动钮和温度显示器红色常亮)，注水阀和喷淋泵自动打开，喷淋喷嘴喷水后，查看升温箱压力表显示是否为0.34bar(单缸机/双缸机)/0.6bar(三缸机/四缸机)。

三、自动计时

—计时器已在出厂前设定

—清洗/喷淋只在有餐具通过机器时运行。

—如果没有餐具继续进入机器，清洗和喷淋将自动停止。

—排风、烘干和传动会延时一段时间后停止。

—延时时间可以有美洁尔授权的技术人员调整

四、检查，打开机门，确认所有零件都放在正确位置

—过滤板和过滤篮必须放在每个水箱上

—自清洁挡板处于关闭位置

—洗臂正确安装

—喷淋臂必须正确安装

—所有挡水帘必须安装示意图挂好

—所有回水盘放在正确位置

—检查清洗机、催干剂

开机运行

—机器运转前打开所有水源(蒸汽源，如果使用)阀门，合上电闸。

—按启动钮①，水箱注水

—在注水和加热过程中按钮绿色闪烁

—当启动钮转为绿色常亮时，表示机器已做好运行准备。

注意:在所有机门关闭并且所有水箱注满水后才能启动机器。

注意:进水水质硬度应≤0.5mmol/L;如超出范围，请增加软水系统。以确保机器正常运作。由于使用不符合要求用水造成的机器损坏不在保修范围。

美洁尔     专业致力于商用洗 碗机销售及服务。为星级酒店、国际快餐连锁、品牌社会餐饮、酒吧、面包房、大型食堂、航空船舶、政府机关、企事业单位、部队、院校等提供全方位的餐具清洁设备及最优化的洗涤方案。

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