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工厂食堂洗碗机客户案例-华晨宝马

作者: 食堂洗碗机 编辑: 食堂洗碗机 来源: 食堂洗碗机 浏览量: 发布日期: 2018.06.21
信息摘要:
工厂食堂洗碗机整体解决方案适用于酒店宴会厅、就餐人数大于600人的大型员工食堂、学校及配餐中心。

工厂食堂洗碗机整体解决方案适用于酒店宴会厅、就餐人数大于600人的大型员工食堂、学校及配餐中心。

企业

华晨宝马汽车有限公司

工厂食堂洗碗机整体解决方案

        华晨宝马汽车有限公司,是宝马集团和中国著名的汽车制造企业华晨中国汽车控股有限公司(英文简称CBA)合作,在中国共同组建的生产和销售宝马汽车的合资公司。

宝马铁西新工厂及食堂概述

工厂食堂洗碗机整体解决方案  宝马铁西新工厂及食堂情况简介

       铁西新工厂是宝马在沈阳的工厂,该项目于2013年8月启动。员工数约11000人,就餐 种类主要分中式快餐、西式快餐、清真、面条、韩式拌饭等品种。分别有员工餐厅、售 餐岛、洗碗间,冷热菜加工区、面点间、冷库,器皿洗涤间等。

   项目概述

   ➢员工人数:11000人;
    ➢餐具及器皿种类:密胺餐盘、密胺碗、密胺菜盘、塑料周转箱、不锈钢份盆、不锈钢圆盆;
    ➢用餐时间要求:11:00-12:30,每30分钟一批;
    ➢ 卫生要求: HACCP、国家卫生标准,洗涤效果统一;
    ➢自动化程度要求:自动收餐,人工分拣,垃圾处理及回收,洗涤后餐具立刻运往各个售餐岛;


洗碗间布局图

洗碗间布局图

方案介绍

       员工餐厅收餐区采用传送带收餐方式将餐具传入洗碗间内,通过预处理水槽对餐具进行刮渣、清洗、分类;两台长龙式洗碗机在预处理区域两侧,将分类好的餐具通过移动工作台传送到洗碗机入口区插盘洗涤;预处理水槽内的食物残渣自动排入垃圾处理机进行处理及排污。

方案设备

工厂食堂洗碗机整体解决方案

  ➢收餐区域

  设计两条板式传送带收餐,每分钟可同时有50位员工放置托盘;   

  解决的问题:员工人数多,用餐集中现象,提高了收餐速度,避免员工排队拥挤现象。

  板式传送带特点: 
  •不锈钢框架结构,清洗方便 
  •分段式组合,设计灵活,适用不同场合 
  •可调式传送速度,操作简单、控制方便






工厂食堂洗碗机整体解决方案

  ➢预处理区域

    设计清洗水槽环绕着输送带,处理工位增多,并配置了花洒水龙头,餐具进行及时的清洗及分类,垃圾自动进入垃圾处理机内进行处理;将处理好的分类餐具传送到洗碗机上进行洗涤实现了无缝对接。








工厂食堂洗碗机整体解决方案

  ➢垃圾处理机

   •能够处理大量有机和无机废弃物
   •垃圾通过水流进入垃圾处理机进行研磨、脱水,将干垃圾排出,实现自动化垃圾收集及运输,垃圾量减少80%
   •操作简单
   •环保、卫生






工厂食堂洗碗机整体解决方案

  ➢FTN洗碗机

   •洗涤大量碗、碟、杯、托盘、刀、叉、调羹等餐具
   •高效的CONTACT-PLUS清洗系统,保证最佳的清洗效果
   •LOW-CHEM 清洁剂节约系统,节约65%清洁剂用量
   •设计精妙的 过滤系统可自动高效地主动去除预洗区的大颗 粒食物残渣
   •多方位气流导向优化烘干效果
   •FREEFLOW传送带,避免产生不同大小的餐具遮挡
   •一体冲压成型洗缸,无卫生死角





工厂食堂洗碗机整体解决方案

  ➢FUX洗器皿机

   •洗涤大量器皿、周转箱等大件器具
   •专为大件器具设计的强劲清洗系统,保证最佳的清洗效果
   •独特的烤盘清洗区,实现机器效率最大化
   •LOW-CHEM 清洁剂节约系统,节约至少60%清洁剂用
   •特有的鼓风区,减少器具上的残留水分
   •设计精妙的 过滤系统可自动高效地主动去除预洗区的大颗粒食物残渣
   •多方位气流导向优化 烘干效果
   •FREEFLOW传送带,避免产生不同大小的餐具遮挡
   •一体冲压成型洗缸,无卫生死角



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工厂食堂整体洗碗解决方案

青岛美洁尔 专业致力于商用洗碗机销售及服务。公司自成立以来,为星级酒店、国际快餐连锁、品牌社会餐饮、酒吧、面包房、大型食堂、航空船舶、政府机关、企事业单位、部队、院校等提供多方面的餐具清洁设备及洗涤方案。美洁尔咨询热线:400-1567-599

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