很多对商用洗碗机感兴趣的餐饮店老板都有一个疑惑：商用洗碗机真的能洗干净餐具吗？

        1. 洗碗机的洗涤一般是喷淋式洗涤，主要分为主洗区和漂洗区，大型的通道式洗碗机和长龙式洗碗机更配置有预洗区和预漂洗区，让洗涤更干净，更彻底。

        主洗区主要功能是清除掉碗碟上的脏物和油污，50-60度的高温高压并含清洁剂的洗涤水，强力冲刷碗碟，达到清洁碗碟的作用

        2. 漂洗区的主要功能则是冲掉碗碟上脏的洗涤水并使碗碟快干，与主洗区不同，干净的新水经过漂洗加热器加热到80-85度，达到清洁和消毒作用，而且，漂洗水中含有催干剂，加快碗碟的干燥速度，破坏细菌繁殖的条件。

        3. 与人工手洗不同，洗碗机要使用专门的清洁剂和催干剂。清洁剂用于清洁碗碟、餐具，具有较强的去污能力，能快速去除餐具上的各种油渍，易冲洗，安全卫生，高效经济。催干剂则用于催干餐具，能使餐具快速干燥，减少餐具水分残留，防止细菌滋生。

        4. 餐具干燥是抑制细菌繁殖的关键。除了通过高温、高压水柱的冲刷和洗涤剂的强效祛污，使污垢细菌彻底脱离餐具外，洗碗机还可以配置有烘干装置，强力风机对餐具进行消毒杀菌，并促使餐具上的水分蒸发，保持餐具干燥，消灭病菌繁殖的温床，杜绝病菌滋生繁殖。

        商用洗碗机是高温高压再加上专用的洗涤剂来完成洗涤、消毒、烘干一体的，是完全可以清洗干净餐具的。

美洁尔       专业致力于商用洗碗机销售及服务。为星级酒店、国际快餐连锁、品牌社会餐饮、酒吧、面包房、大型食堂、航空船舶、政府机关、企事业单位、部队、院校等提供多方面的餐具清洁设备及洗涤方案。