在酒店、餐厅等餐饮后厨里，商用厨房设备的使用频率是非常高的，尤其是商用洗碗机。但是洗碗机需要保持良好的运行状态，才能发挥更好的效果，没有得到正确保养的商用洗碗机，可能会出现洗涤效果不理想等状况， 情况严重的话， 甚至会导致机器故障，一旦出现故障，就会影响整个酒店或餐厅的正常运营。 那么 到底该如何进行商用洗碗机的日常保养呢？美洁尔来告诉你！

商用洗碗机保养步骤一：每天清洗   

        商用洗碗机每餐的餐具清洗完毕后，用抹布、清洁剂溶液擦试洗碗机内表面和外表面，保持其干净无油污，还需要清洗过滤网，防止污物在机内产生异味。

        商用洗碗机每天清洗餐具工作结束后，需清洗洗碗机内壁和水槽，并检查清洗臂是否堵塞，如发生堵塞，需拆下进行清洗。取下排渣片，将杂物清理干净。确保喷嘴没有杂物堵塞。清理完毕后，将排渣片装回原位。

商用洗碗机保养步骤二：定期除垢   

        商用洗碗机的内壁及内部，每2-3周就要对其进行除垢。以提拉式商用洗碗机AM900为例，除垢步骤如下：
        关闭药液分配器，开启商用洗碗机，使其自动进水加热至准备状态(开关键绿灯常亮)，打开机门，人工倒入除垢剂(按药剂公司提供的比例)。

        选择120秒速度按钮，让商用洗碗机洗涤3-5个循环，取出过滤网，拔出排水杆，将水排净，用清水冲洗后，并待水排干后，将排水杆和过滤网放回原处。

商用洗碗机保养步骤三：每天检查   

        商用洗碗机每天清洁时，都要仔细检查，确保没有容易生锈的物体遗留在机器内部。
        这些物体可能会引起“不锈钢”生锈。非不锈钢器皿、洗涤剂、损坏的金属筐和未作防腐处理的水管都有可能引起生锈。每餐清洗工作结束后，将洗碗机内的水排空，打开机门通风。

        洗碗机不仅需要合理的使用，还需要专业的保养，这样才能保证稳定的工作质量，延长洗碗机的使用寿命，美洁尔能够提供专业的维保服务，小伙伴们如有任何需求，可随时联系美洁尔。

美洁尔    专业致力于商用洗碗机销售及服务。为星级酒店、国际快餐连锁、品牌社会餐饮、酒吧、面包房、大型食堂、航空船舶、政府机关、企事业单位、部队、院校等提供整体的餐具清洁设备及优化的洗涤方案。