商用洗碗机成为很多餐厅后厨的好帮手，解决了后厨洗碗难题。但也有餐厅的洗碗机并没有达到想要的效果，究其原因，和使用方法有直接关系，今天分享的餐厅洗碗机 操作指南，也许能让您达到事半功倍的效果。

餐厅洗碗机操作指南

        一、使用前的准备工作
        1、检查隔水帘及隔渣盘是否安装完毕，隔水帘的作用是保证主洗区域和漂洗区域各自独立的清洗空间，避免主洗水流混入漂洗区域，影响餐具卫生质量。隔渣盘的作用是将残渣收集于盘网内，保持洗涤水的洁净度；
        2、检查排水阀是否关闭，避免不必要的浪费。然后打开注水阀，打开机器电源开关；
        3、预洗水温应在40～50℃，主洗水温应在 55~65℃，漂洗水温应在82~90℃，只有保持合适的水温，才能达到良好的洗涤效果。
        4、检查清洁剂和催干剂余量，如有必要，及时更换。清洁剂的作用是去油去污，催干剂的作用是让餐具迅速干燥，因此一定要保证二者有充足余量，同时要保证药液分配器处于开启状态。详见《美洁尔 餐厅洗碗机操作指南》

餐厅洗碗机操作指南

        二、使用中的工作
        1、预刮，将餐具中的残渣刮去。洗碗机不是垃圾桶，不要带大量的残渣进入洗碗机，会导致洗涤水污浊度迅速上升，影响洗涤效果；
        2、装载入筐，不同的餐具应使用不同的洗涤筐。杯具应倒扣入相应的杯格内，碗类应碗口向下放入筐内，盘类应依次斜插入对应刺格内，刀叉应平铺入专用刀叉筐内。值得注意的是，所有餐具不要重叠，放置有序，避免清洗死角。

餐厅洗碗机操作指南

        养成良好的使用习惯，掌握正确操作方法，您就一定能洗出干净卫生的餐具，看完上述餐厅洗碗机操作指南，您是否有所收获呢？关注我们就会得到更多的专业知识。美洁尔全国服务热线： 400-1567-599。
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