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商用洗碗机和消毒柜哪个实用?

作者: 编辑: 来源: 浏览量: 发布日期: 2018.06.27
信息摘要:
随着现在餐饮的发展,消费者对于食品安全也越来越重视,有的餐饮想要增加餐具的消毒设备,但是不知道洗碗机和消毒柜哪个实用?下面从几个方面来给大家…

       随着现在餐饮的发展,消费者对于食品安全也越来越重视,有的餐饮想要增加餐具的消毒设备,但是不知道洗碗机和消毒柜哪个实用?下面从几个方面来给大家讲解一下到底是商用洗碗机好还是 消毒柜好。

商用洗碗机和消毒柜哪个实用?

消毒柜vs商用洗碗机

餐具消毒过程比较 

消毒柜:只对清洗后的餐具进行消毒处理,不能完成洗碗过程。

洗碗机:对餐具进行清洗、高温冲洗、烘干(可选),一体化处理。

餐具消毒工作原理

消毒柜:利用物理或化学方法杀灭餐具中病原微生物

洗碗机:利用添加专业药剂的高温高压水流化油去污,破坏细菌的生存、繁殖条件

餐具消毒工作时间  

消毒柜:
            •臭氧消毒 -- 60分钟
            •紫外线消毒 -- 90分钟
            •高温杀毒 -- 20分钟
            •消毒柜内温度过高,工作时间过长,会缩短餐具使用寿命  
洗碗机:

            •提拉式洗碗机平均1-2分钟/筐 

             通道式洗碗机平均0.5分钟/筐

            •短时间内即可完成清洗、除菌过程 

餐具使用数量及周转时间举例
消毒柜:按照平均20分钟消毒一次计算,一台立式双门5层消毒柜可放置300件6寸盘,而且不包括餐具清洗时间

洗碗机:一台洗碗机按照1.2分钟/筐计算,20分钟可对450件6寸盘进行洗涤、烘干处理,而消毒柜则需要40分钟.

相信大家通过商用洗碗机和消毒柜在以上几个方面的对比,可以了解到到底是购买消毒柜还是商用洗碗机。

青岛美洁尔   专业致力于商用洗碗机销售及服务。为星级酒店、国际快餐连锁、品牌社会餐饮、酒吧、面包房、大型食堂、航空船舶、政府机关、企事业单位、部队、院校等提供多方位的餐具清洁设备及优化的洗涤方案。24小时免费咨询热线: 13963962896。公司展厅地址:青岛市李沧区九水东路156号。
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