如今，随着人民生活水平的提高，消费者对健康的越来越重视，全国各地餐饮业越来越重视餐具消毒，而且全国各级政府明确指示;各酒店，饭店，餐饮服务业所用餐具必须进行集中消毒。怎么选择商用洗碗机？美洁尔来给大家提供一些商用洗碗机选型的注意事项。

商用洗碗机

商用洗碗机选型注意事项一：洗涤量

        根据以下情况，选择合适洗涤速度的商用洗碗机。避免因选型不合适造成效率变低。
用餐人数=餐位数*翻台率

餐具种类

商用洗碗机

        根据餐具材质不同和场地情况，选择是否使用烘干机。根据餐具的形状和大小计算装筐
餐具的库存量
        ●达到就餐高峰时能否满足及时周转

商用洗碗机选型注意事项二:现场状况

现场配电和供水温度
●如果条件允许，配电预留较大，洗碗机的选择范围大。确保冬天冷水(～10℃)进水，有足够的加热功率将冷水加热，保证洗涤温度和速度
●如果配电预留不足，为了保证清洗速度，则可考虑40℃以上热水
供水压力
●由于管网水压不太稳定，配置的洗碗机最好配备过水泵或者易于调节的减压阀，以保证恒定的过水量和达标的过水温度，实现卫生洗涤
排水
●选用台下机时，如果现场没有供其排水的地漏，需要接到高于6mm的排水口，则需选择带排水泵的机型

商用洗碗机选型要求

操作简单
●餐饮企业应尽量选择操作简单的洗碗机，这样对洗碗工的招聘和培训要求相对较低

●功能越多，越容易因为误操作而造成各种损失，且维修频率和成本也越高

易于清洁
●易藏污纳垢的洗碗机，在每餐使用完毕后需要做大量清洁工作，因为脏污的洗碗机无法确保卫生洗涤效果。应该挑选洗室内部没有管路和卫生死角的洗碗机，降低清洁工作量，避免因洗碗机自身带来的卫生问题。
安全第一

●洗碗机是既用电又用水的机器设备，其安全问题不容忽视，应尽量选择有国家安全质量认证的产品

美洁尔       专业致力于商用洗碗机销售及服务。为星级酒店、国际快餐连锁、品牌社会餐饮、酒吧、面包房、大型食堂、航空船舶、政府机关、企事业单位、部队、院校等提供多方位的餐具清洁设备及优化的洗涤方案。